رشت، که به شهر باران نیز معروف است، در شمال ایران و در ساحل دریای خزر واقع شده است. رشت مرکز استان گیلان و بزرگترین و پرجمعیت‌ترین شهر واقع در ساحل دریای خزر است. این شهر که به شهر باران‌های نقره‌ای معروف است، به دلیل آب و هوای مرطوب و بارانی خود یکی از مهمترین تولیدکنندگان برنج و سبزیجات در کشور است. مردم رشت از پرانرژی‌ترین و مهربان‌ترین مردم ایران هستند و زبان آنها گیلکی است. رشت هر ساله بین ۱۲ تا ۱۵ میلیون بازدیدکننده را پذیرایی میکند و یکی از محبوب‌ترین مقاصد تعطیلات در بین ایرانیان است. رشت طیف وسیعی از غذاهای خوشمزه را ارائه می‌دهد که بیشتر از سبزیجات، سیر، مرغ و انار تهیه می‌شوند و لقب "شهر غذا" را به خود اختصاص داده‌اند. رشت همچنین به عنوان یکی از شهرهای خلاق یونسکو در زمینه آشپزی، به رسمیت شناخته شده است. بنابراین، اگر اهل غذا هستید، رشت باید اولین مقصد شما برای بازدید در ایران باشد. برای ماجراجویان و علاقه‌مندان به طبیعت، رشت همچنین مکانهای طبیعی رنگارنگ بسیاری را ارائه می‌دهد.
دروازه تاریخی به اروپا
این شهر در اوج اهمیت خود در کنار تاریخ طولانی این کشور قرار داشت. در دوران ساسانیان (۶۵۰ میلادی)، رشت شهر اصلی و در دوران صفویه (قرن شانزدهم) نقطه اصلی ترانزیت بود. رشت به دلیل موقعیت مکانی خود در مسیرهای حمل و نقل شرق به غرب و جنوب به شمال، مکانی مناسب برای ترانزیت کالا بود. علاوه بر این، رشت یک مرکز کشاورزی برای حمل برنج، چای و پیله بود. از نظر تاریخی، رشت یک مرکز حمل و نقل و تجارت بزرگ بود که ایران را به روسیه و اروپا متصل می‌کرد و به همین دلیل به عنوان "دروازه اروپا" شناخته می‌شد. این شهر تاریخی دارد که به قرن سیزدهم میلادی برمی‌گردد، اما تاریخ مدرن آن به دوران صفویه برمی‌گردد که در آن زمان رشت یک مرکز بزرگ تجارت ابریشم با کارگاه‌های نساجی متعدد بود. آب و هوای مدیترانه‌ای باعث میشود رشت تابستان‌های گرم و زمستان‌های خنکی داشته باشد.
درباره مردم رشت
در میان ایرانیان، مردم رشت به روشنفکری معروف هستند. بسیاری از اولین رویدادهای تاریخی، اجتماعی و فرهنگی در این شهر رخ داده است. دختران رشتی اولین کسانی بودند که در مدارس دولتی تحصیل کردند. اولین روزنامه مدرن ایرانی پس از انقلاب مشروطه با نام نسیم شمال در رشت منتشر شد. اولین بانک ایرانی پس از تهران، اولین شعبه خود را در رشت افتتاح کرد. دولت‌های روسیه، عثمانی و بریتانیا در طول جنگ‌های جهانی، رشت را برای سفارتخانه‌های خود انتخاب کردند. اولین ایستگاه آتش‌نشانی، داروخانه شبانه‌روزی (داروخانه کارون)، کتابخانه ملی و تئاتر کلاسیک نیز در رشت افتتاح شدند.
شهر خلاق غذا
یونسکو در سال ۲۰۰۵ رشت را به دلیل فرهنگ غنی آشپزی‌اش، شهر خلاق خوراک‌شناسی نامید. فرهنگ آشپزی شمال با هنر ظریف ترکیب بی‌نظیر مواد مختلف با یکدیگر مشخص میشود. تنوع پوشش گیاهی، ادویه‌های مرغ و ماهی، طیف وسیعی از مواد اولیه را فراهم می‌کرد که مردم محلی ضمن پیروی از دستور العمل‌ها و ظروف منحصر به فرد اجداد خود برای تهیه غذاهای متعدد و اشتهاآور، از آنها استفاده می‌کردند. فهرست غذاهای لذیذ قومی گیلان بسیار زیاد است. بیش از ۱۷۰ غذای منحصر به فرد در این استان شمالی ایران پخته میشود. بیشتر این غذاهای معمول، آب سبزیجات هستند و تقریباً در هر غذایی می‌توانید طعم سیر، زیتون و رب انار را بچشید.
